Ortiz Rodríguez, EduardoGutiérrez García, Rosa LuzEspinoza Meza, Julieth Jessenia2017-07-242017-07-242017https://hdl.handle.net/20.500.12640/938La presente tesis tiene como finalidad desarrollar un modelo de mejora en el proceso de la cadena de suministro de la empresa Bimbo Perú para el negocio de panetones. La optimización de los recursos y de los actores que están involucrados en el desarrollo de cada actividad es la finalidad de la propuesta de mejora. Para identificar el nivel de desempeño de cada módulo se realizó la evaluación de cada proceso mediante el modelo Scor.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessLogísticaIndustria panaderaOptimizaciónCanales de distribucióninfo:eu-repo/semantics/masterThesishttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04