Innovación tecnológica y organizacional en empresas agrícolas

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dc.contributor.authorDel Castillo, Carlos
dc.contributor.authorOviedo, Katia
dc.date.accessioned2017-01-28T21:06:49Z
dc.date.available2017-01-28T21:06:49Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractEste libro estudia los resultados de la innovación en la agroindustria rural a partir del caso del mejoramiento del cultivo, la cosecha y la poscosecha del banano orgánico en la Central Piurana de Asociaciones de Pequeños Productores de Banano Orgánico (Cepibo), organización orientada a la exportación directa del producto al mercado europeo. El estudio analiza las actividades relacionadas con el caracter gremial de la Cepibo y su rol en la promoción del desarrollo social, económico, cultural y medioambiental de sus asociados y de sus localidades. La investigación se divide en dos partes. En la primera se describe la metodología aplicada, se abordan los aspectos conceptuales sobre organización y gestión en asociaciones productivas agrícolas y se estudian los antecedentes de innovación en la Cepibo y el contexto en el que se desarrolla. En la segunda se presentan los resultados del estudio a través de tres ámbitos de investigación: a) el paquete tecnológico que define la innovación tecnológica de la Cepibo en términos de los procesos de producción orgánica y la diferencia entre la producción tradicional y la innovadora.b) las diversas formas en que la gobernanza actúa para cumplir con los requerimientos de las certificaciones internacionales que posicionan el producto en el mercado orgánico y de Comercio Justo y c) las capacidades de la Cepibo que garantizan su innovación tecnológica y organizacional sostenible mediante la descripción de su capacidad de absorción, creación y conversión del conocimiento.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.isbnurn:isbn:978-9972-622-80-9
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12640/630
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad ESANes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.relation.ispartofseriesurn:issn:2078-7979
dc.rightsAtribución 2.5 Perú*
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/2.5/pe/*
dc.subjectInnovacioneses_ES
dc.subjectCambio tecnológicoes_ES
dc.subjectCambio organizacionales_ES
dc.subjectEmpresas agrícolases_ES
dc.subjectAgroindustriaes_ES
dc.subjectAsociaciones de productoreses_ES
dc.subjectBananases_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04es_ES
dc.titleInnovación tecnológica y organizacional en empresas agrícolases_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookes_ES
dc.type.otherLibro
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