2. Publicaciones

URI permanente para esta comunidadhttps://hdl.handle.net/20.500.12640/4068

Las publicaciones de ESAN reúnen una variedad de materiales académicos y prácticos que abarcan áreas fundamentales como la administración, economía, negocios, entre otros. Con enfoque en la formación y el desarrollo profesional, estas obras buscan contribuir al conocimiento y la innovación en diversas disciplinas; asimismo, proporciona información relevante y actualizada para la comunidad académica y empresarial en el ámbito local e internacional

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    ÍtemAcceso Abierto
    Agronegocios en la costa peruana: desarrollo de cultivos de exportación
    (Escuela de Administración de Negocios para Graduados, 1990) Gallo, Mario; Vera, José Carlos
    Busca señalar el potencial productivo de la agricultura y la agroindustria de la costa peruana en el corto plazo. Parte de conocer cuáles son las características y cualidades de los factores productivos y su dotación, de modo que, sin incrementarlos, mediante un mejor uso y combinación de estos se pueda aumentar significativamente la productividad y, por ende, la producción. Para ello es importante que se trabaje con las mejores áreas agrícolas, definidas por la calidad de suelos, las condiciones climáticas y la dotación de agua, y que, simultáneamente, se logre un manejo moderno de las técnicas de cultivo y de la capacidad de gestión empresarial en las unidades agropecuarias. Se analiza la cadena de valor de seis productos: mango, limón. maracuyá, cebolla, ajo y olivo, cultivados en las tierras agrícolas de mejor calidad. Como resultado, se identifican los diversos eslabones de la cadena —desde la producción hasta el consumo o exportación— que actualmente constituyen cuellos de botella o significan niveles de ineficiencia que impiden que los productos satisfagan las condiciones de calidad, oportunidad y precio necesarias para ser competitivos en los mercados internacionales. El estudio demuestra que la agroindustria es una actividad rentable si se aplican métodos y técnicas apropiados durante la producción, transformación, comercialización y en la gestión empresarial. Asimismo, ha permitido desarrollar una metodología para llevar a cabo el análisis de la cadena de valor y determinar la rentabilidad del producto.
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    Inversión en capital humano: la percepción de los directivos de empresa
    (Universidad ESAN. ESAN Ediciones, 1992-09-30) Vera, José Carlos
    Research dedicated to prevention in health matters, specifically that related to the worker in the company and that related to the care of the mother and the child in the framework of family planning. In-depth interviews and surveys were applied to the general, administrative and financial managers of a sample of representative companies of their sector that had a considerable female population. It was sought to determine the perception of managers regarding social benefits, health prevention, family planning and the current offer of prevention services. An attempt was also made to evaluate the current situation of preventive health services in companies. Among other findings, it is found that managers do not have internalized the concept of prevention as a way to avoid the deterioration of the health of workers and, therefore, to increase their productivity. Regarding family planning, they do not conceive it as a form of prevention nor do they manage to clearly establish the relationship between income, nutrition and good health. They are more interested in disease prevention than in well-child control, gynecological control, pregnancy and childbirth.