Plan de negocios para implementar una empresa productora y comercializadora de galletas con harina de cañihua

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dc.contributor.advisorMorales Tristán, Oswaldo
dc.contributor.advisorCueto Saco, Diego C.
dc.contributor.authorAraya Araya, Jorge Rafael
dc.contributor.authorCorman Hijar, Roy Fisher
dc.contributor.authorNapuri Aguilar, María del Carmen
dc.contributor.authorRequejo Espinal, Oscar
dc.coverage.spatialPerú
dc.date.accessioned2018-11-02T15:34:01Z
dc.date.available2018-11-02T15:34:01Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractLa Cañihua (Chenopodium pallidicaule), es uno de los granos andinos con mayores propiedades nutricionales que existen en nuestro país, cuenta con un nivel elevado de proteínas 18,8g/100g, muy superior a otros granos como la Kiwicha y Quinua que si están muy bien cotizados en el mercado. Actualmente las tendencias alimenticias están cambiando, podemos ver cómo están proliferando las tiendas de comidas saludables (Biomarkets) y la preocupación de las personas en su salud es un detalle importante que está marcando el perfil del consumidor. Tomando como referencia lo antes mencionado, este plan de negocio busca desarrollar una opción alimenticia rápida y saludable para el público de Lima Metropolitana a través de la venta de galletas con harina de Cañihua, y satisfacer un nicho de mercado que se encuentra dispuesto a pagar un precio superior por un producto saludable y con contenido nutricional superior al promedio. El plan de negocio para implementar una empresa productora y comercializadora de galletas con harina de Cañihua demuestra que el mercado de Lima Metropolitana cuenta con una demanda insatisfecha que el presente proyecto busca solucionar y demuestra la viabilidad de establecer este modelo de negocio.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12640/1376
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad ESANes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsAtribución 2.5 Perú*
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/2.5/pe/*
dc.subjectPlanificación de la empresaes_ES
dc.subjectCreación de empresases_ES
dc.subjectIndustria alimentariaes_ES
dc.subjectGalletases_ES
dc.subjectCañihuaes_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04es_ES
dc.titlePlan de negocios para implementar una empresa productora y comercializadora de galletas con harina de cañihuaes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_ES
dc.type.otherTesis de Maestría
renati.advisor.dni09535222
renati.advisor.dni07872829
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5298-9733
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5292-979X
renati.author.dni46919499
renati.author.dni46011504
renati.author.dni44395501
renati.author.dni46531416
renati.discipline413127es_ES
renati.jurorMoarri, Richard
renati.jurorAguirre, Carlos
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#maestroes_ES
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_ES
thesis.degree.disciplineGestión empresariales_ES
thesis.degree.grantorUniversidad ESAN. Escuela de Administración de Negocios para Graduadoses_ES
thesis.degree.nameMaestro en Gestión empresariales_ES
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Maestría en Gestión Empresarial