Proyecto de prefactibilidad para una plataforma digital de abastecimiento para micro y pequeños restaurantes en Lima Oeste

El presente estudio de prefactibilidad analiza la viabilidad de implementar un aplicativo móvil orientado a optimizar el abastecimiento de verduras en micro y pequeños restaurantes de Lima Metropolitana. El sector gastronómico peruano constituye un eje estratégico para la economía nacional por su aporte al PBI, la generación de empleo y su papel en la dinamización del consumo masivo. No obstante, enfrenta limitaciones en su cadena de suministro, como altos costos de transacción, variabilidad de precios e informalidad en los procesos de compra. Ante este contexto, la propuesta plantea una plataforma digital intuitiva y accesible que permita gestionar pedidos en línea, realizar pagos digitales y recibir insumos frescos directamente en los locales. El objetivo central es ofrecer una solución tecnológica confiable y competitiva que reduzca costos operativos, mejore los tiempos de gestión y fortalezca la rentabilidad de los establecimientos. El estudio incluye un análisis del mercado objetivo, así como evaluaciones técnicas y económicas que respaldan la viabilidad del proyecto. Finalmente, se identifican los beneficios logísticos y comerciales derivados de la digitalización de la cadena de suministro.