Plan de negocio para la elaboración de una bebida instantánea saborizada a base de leche enriquecida con albúmina de huevo en Lima Metropolitana

dc.contributor.advisorCcanto Palacios, Pool
dc.contributor.advisorAlfaro Coronel, Lorena Verónica
dc.contributor.authorMoncada Macedo, César Arturo
dc.contributor.authorMuñoz Sánchez Piérola, Víctor Eduardo
dc.contributor.authorPaniagüe Grados, Diego
dc.contributor.authorZelada López, Cynthia
dc.coverage.spatialPerú
dc.coverage.spatialLima
dc.date.accessioned2019-11-21T14:20:32Z
dc.date.available2019-11-21T14:20:32Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEn el siguiente plan de negocios se plantea como objetivo principal determinar la viabilidad técnica, económica y financiera para la producción y comercialización de una bebida instantánea saborizada a base de leche enriquecida con albúmina de huevo en el mercado de Lima Metropolitana. Para el diagnóstico del entorno se utilizó el análisis SEPTE y de cinco fuerzas de Porter evidenciando un entorno favorable para productos enriquecidos. El producto se presentará en bolsas por 120g con las que se podrá preparar 1 Litro de bebida, además en los sabores de Vainilla y Chocolate. Utilizando encuestas cualitativas y Focus group se determinó la intención e intensidad del mercado y se segmentó el mercado objetivo en los NSE B y C. Con este mercado se establece como meta posicionarse en un 4% del mismo, en función de esto se diseña la cadena de suministro, la cual consiste en un abastecimiento gestionado por la empresa, mientras las operaciones de producción, almacenamiento y distribución son tercerizadas con una gestión de calidad para supervisarlas. Desarrollando esta operación se obtienen en 5 años un VAN Financiero de S/. 449,622.92 y un TIR Financiero de 20.73% con un periodo de retorno del capital de 4 años y 3 meses.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12640/1760
dc.languageEspañol
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad ESANes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectPlanificación estratégicaes_ES
dc.subjectEstudios de viabilidades_ES
dc.subjectProductos nuevoses_ES
dc.subjectBebidases_ES
dc.subjectLechees_ES
dc.subjectEstrategia del productoes_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04es_ES
dc.titlePlan de negocio para la elaboración de una bebida instantánea saborizada a base de leche enriquecida con albúmina de huevo en Lima Metropolitanaes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_ES
dc.type.otherTesis de Maestría
local.acceso.esanAcceso abierto
renati.advisor.dni41120571
renati.advisor.dni41139423
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4877-4905
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6867-9297
renati.author.dni41684601
renati.author.dni46957719
renati.author.dni45758732
renati.author.dni41860357
renati.discipline419887es_ES
renati.jurorAlvarado Vargas, Freddy Carlos
renati.jurorCornejo Zavaleta, Jorge Manuel
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#maestroes_ES
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_ES
thesis.degree.disciplineSupply Chain Managementes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad ESAN. Escuela de Administración de Negocios para Graduadoses_ES
thesis.degree.nameMaestro en Supply Chain Managementes_ES

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