Caso de estudio sobre la implementación de estrategias para afrontar la escasez de mano de obra en el cultivo arándanos del fundo Dos Marías - Región Ica del Complejo Agroindustrial Beta SAC

La agroindustria peruana ha crecido con fuerza en la última década, impulsada por cultivos de alto valor como el arándano. Este desarrollo ha generado oportunidades, pero también desafíos, como la escasez de mano de obra en regiones clave como Ica. En este contexto, el estudio analiza el caso del Fundo Dos Marías, del Complejo Agroindustrial Beta SAC, durante la campaña 2023 –2024, cuando enfrentó dificultades para asegurar personal suficiente para la cosecha. La empresa evaluó dos alternativas: ampliar la jornada del personal experimentado o contratar trabajadores adicionales. El caso propone un ejercicio para analizar datos productivos, costos laborales y riesgos, con el fin de identificar la estrategia más conveniente. El análisis muestra que ampliar la jornada tiene menor costo por kilogramo, al aprovechar un equipo con experiencia y evitar costos de reclutamiento. Sin embargo, limita el aumento de producción y puede generar fatiga. En contraste, contratar nuevo personal incrementa la capacidad operativa, pero implica mayores costos y complejidad de gestión, especialmente en contextos temporales. Se concluye que la decisión óptima no depende solo del costo, sino también de la productividad, estacionalidad, riesgos humanos y continuidad operativa.