Plan de negocio para determinar la viabilidad de un restaurante en la ciudad de Lima, orientado en brindar una experiencia culinaria única basada en las papas nativas peruanas

dc.contributor.advisorSaksanian, María Christina
dc.contributor.advisorAste León, Christian
dc.contributor.authorChumacero Jimenez, Miriam Yanet
dc.contributor.authorDiaz Ramos, Vanessa Cecilia
dc.contributor.authorGuzman Caceres, Hugo Miguel
dc.contributor.authorJimenez Saravia, Juan Gabriel
dc.contributor.authorLavado Wong, Milagros Dominic
dc.coverage.spatialPerú
dc.coverage.spatialLima
dc.date.accessioned2024-07-15T15:31:41Z
dc.date.available2024-07-15T15:31:41Z
dc.date.embargoEnd2024-06-01
dc.date.issued2024
dc.description.abstractEl plan de negocios propuesto en la tesis evalúa la viabilidad de abrir un restaurante en Lima que ofrezca una experiencia culinaria única centrada en las papas nativas peruanas. Este restaurante busca destacar y celebrar la rica herencia culinaria del Perú, atrayendo tanto a locales como a turistas. A través de un análisis exhaustivo del entorno, el mercado y las proyecciones financieras, se destaca la oportunidad de negocio debido al creciente interés en la gastronomía peruana y el turismo gastronómico. El restaurante no solo apunta a ser un punto de venta de comidas, sino también un espacio de promoción cultural y apoyo a los agricultores locales, incorporando sostenibilidad en su modelo de negocio. El plan incluye estrategias de marketing enfocadas en la autenticidad y calidad de los platos, la experiencia del cliente y la utilización de medios digitales y tradicionales para maximizar el alcance y la eficacia. En conclusión, el proyecto muestra un sólido potencial para no solo ser viable económicamente, sino también para contribuir significativamente al desarrollo local y al enriquecimiento de la oferta gastronómica en Lima.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12640/4027
dc.languageEspañol
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad ESAN
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectEstudios de viabilidad
dc.subjectEstrategias de mercadeo
dc.subjectCreación de empresas
dc.subjectRestaurantes
dc.subjectGastronomía
dc.subjectPapas
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.titlePlan de negocio para determinar la viabilidad de un restaurante en la ciudad de Lima, orientado en brindar una experiencia culinaria única basada en las papas nativas peruanas
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.otherTrabajo de investigación (Maestría)
local.acceso.esanAcceso abierto
renati.advisor.cext751530
renati.advisor.dni40656875
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-1327-7554
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2838-3667
renati.author.dni47190542
renati.author.dni43903127
renati.author.dni41515220
renati.author.dni72177737
renati.author.dni70283558
renati.discipline414237
renati.jurorWakabayashi Muroya, José Luis
renati.jurorRegalado Pezua, Otto
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion
thesis.degree.disciplineMarketing
thesis.degree.grantorUniversidad ESAN. Escuela de Administración de Negocios para Graduados
thesis.degree.nameMaestro en Marketing

Archivos

Bloque original

Mostrando 1 - 3 de 3
Miniatura
Nombre:
2024_MAM_21-2_04_TI.pdf
Tamaño:
3.91 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Texto completo
No hay miniatura disponible
Nombre:
2024_MAM_21-2_04_F.pdf
Tamaño:
238.46 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Autorización (acceso restringido)
No hay miniatura disponible
Nombre:
2024_MAM_21-2_04_TU.pdf
Tamaño:
40.93 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Informe Turnitin (acceso restringido)

Bloque de licencias

Mostrando 1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción: