Mejora del flujo del proceso de auditoría para disminuir el tiempo de actualización de informes aplicando la metodología BPM

Abstract

La investigación aborda la optimización del proceso de auditoría en el holding Nexus Group Restaurant (NGR), una empresa gastronómica con seis unidades de negocio (Bembos, Chinawok, Don Belisario, Popeyes, Dunkin Donuts y Papa Johns). El objetivo principal es reducir el tiempo de actualización de informes mediante la metodología Business Process Management (BPM). Debido a que, se identificó que la gestión ineficiente del proceso genera demoras afectando la operatividad. Utilizando la herramienta BPM, se propone la automatización del proceso de carga de datos al Power BI y la capacitación del personal. De esta manera se busca mejorar la planificación, ejecución y control del proceso de auditoría; obteniendo los siguientes resultados: reducir el tiempo del proceso, aumentar el porcentaje de informes correctos, disminuir los reprocesos y elevar la satisfacción del cliente. La implementación de estas herramientas y estrategias no solo agiliza el proceso de auditoría, también fortalece la eficiencia operativa de NGR. Este enfoque demuestra cómo la tecnología y la formación pueden transformar procesos clave en el sector gastronómico.