Plan de negocio para determinar la viabilidad de un servicio express personalizado de nutrición saludable dirigido a aficionados al gimnasio en zonas urbanas de Lima Metropolitana

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dc.contributor.advisorBorda Reyes, Armando Juan
dc.contributor.authorCastillo Benites, Gabriel Felipe
dc.contributor.authorEscobedo Bragagnini, Erick Romulo
dc.contributor.authorGaspar Calle, Javier Ronald
dc.contributor.authorTello de Lama, Beatriz Isabel
dc.coverage.spatialPerú
dc.coverage.spatialLima
dc.date.accessioned2026-06-16T21:24:28Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractEl plan de negocio evalúa la viabilidad de FIT N GO NUTRITION, un punto de venta de nutrición funcional dirigido a usuarios de gimnasios en Lima Metropolitana. La propuesta consiste en un formato express que ofrece batidos, bowls, snacks y bebidas diseñados bajo rutas nutricionales, con personalización según objetivos de entrenamiento. El modelo incorpora una interfaz digital autoasistida que reduce la carga cognitiva y mejora la experiencia de compra, diferenciándose por integrar rapidez, conveniencia y respaldo nutricional. El análisis del entorno identifica un sector fitness en crecimiento y una oferta aún limitada de soluciones especializadas, lo que representa una oportunidad de posicionamiento. La validación mediante metodología Lean Startup confirmó que los usuarios valoran la orientación estructurada y la personalización guiada sin perder rapidez, consolidando un modelo de autoservicio asistido. El estudio de mercado evidenció demanda real y disposición de pago en el segmento objetivo. A partir de la estimación de mercado y proyecciones a cinco años, se desarrollaron los planes funcionales del negocio. La evaluación financiera muestra resultados favorables, con VAN positivo y TIR superior al costo de capital, confirmando la viabilidad integral del proyecto.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12640/5024
dc.languageEspañol
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad ESAN
dc.publisher.countryPE
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectEstudios de viabilidad
dc.subjectNutrición saludable
dc.subjectGimnacios
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.titlePlan de negocio para determinar la viabilidad de un servicio express personalizado de nutrición saludable dirigido a aficionados al gimnasio en zonas urbanas de Lima Metropolitana
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.otherTesis de maestría
local.acceso.esanAcceso abierto
renati.advisor.dni09753516
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8095-7280
renati.author.dni42057582
renati.author.dni46590366
renati.author.dni44258723
renati.author.dni43523838
renati.discipline41300593
renati.jurorReátegui Vela, Ana
renati.jurorWakabayashi Muroya, José Luis
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
thesis.degree.disciplineAdministración
thesis.degree.grantorUniversidad ESAN. Escuela de Administración de Negocios para Graduados
thesis.degree.nameMaestro en Administración

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