Plan de negocios para la puesta en marcha de un Resto-market saludable en la ciudad de Arequipa - 2021

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dc.contributor.advisorReátegui Vela, Ana Inés
dc.contributor.advisorJáuregui Machuca, Kety Lourdes
dc.contributor.authorAguilar Riva, María Berenice
dc.contributor.authorChávez Farfán, Enrique Alejandro
dc.contributor.authorCornejo Chambi, Vanessa Joyce
dc.contributor.authorPeralta Peláez, Juan José
dc.coverage.spatialPerú
dc.coverage.spatialArequipa
dc.date.accessioned2022-07-26T21:58:06Z
dc.date.available2022-07-26T21:58:06Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractEl presente plan de negocio sobre la creación de un resto-market saludable ha sido desarrollado con el propósito incentivar la cultura de consumo de productos saludables en la ciudad de Arequipa y a su vez apoyar a los productores locales promoviendo el crecimiento económico de la región. Considerando la coyuntura actual por la pandemia mundial por el COVID-19 la salud y los hábitos alimenticios han tomado mayor relevancia en la vida de las personas; los residentes de Arequipa no son ajenos a esto. Si bien se identifican opciones que ofrecen alimentos saludables, notamos que aún hay demanda insatisfecha; esto representa una gran oportunidad de negocio para el rubro de restaurantes y tiendas que provean los insumos para la preparación de alimentos en casa. La investigación que se realizó es mixta (Cualitativo – Cuantitativo). Con la información obtenida de la investigación de mercado se elaboraron los planes de marketing, operaciones, capital humano y económico-financiero, con la meta de llevar a la viabilidad el plan propuesto; esta viabilidad se sustenta a través del análisis con un horizonte de 5 años donde considerando una participación de mercado del 5% y una inversión inicial de S/ 148 023.62 se obtiene como resultado un VAN de S/ 39,538.35 y una TIR de 57.33% respaldando así el proyecto.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12640/3067
dc.languageEspañol
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad ESAN
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectPlanificación de la empresaes_ES
dc.subjectCreación de empresases_ES
dc.subjectServicios de alimentaciónes_ES
dc.subjectRestauranteses_ES
dc.subjectEstudios de viabilidades_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04es_ES
dc.titlePlan de negocios para la puesta en marcha de un Resto-market saludable en la ciudad de Arequipa - 2021es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_ES
dc.type.otherTrabajo de investigación (Maestría)es_ES
local.acceso.esanAcceso abierto
renati.advisor.dni08869203
renati.advisor.dni08728982
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-3395-652Xes_ES
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9636-5183es_ES
renati.author.dni70015722
renati.author.dni70654781
renati.author.dni70009083
renati.author.dni47046251
renati.discipline413017es_ES
renati.jurorPiazzón Gallo, Luis Ángel
renati.jurorArbaiza Fermini, Lydia
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#maestroes_ES
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigaciones_ES
thesis.degree.disciplineAdministraciónes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad ESAN. Escuela de Administración de Negocios para Graduados
thesis.degree.nameMagíster en Administración

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