Plan de negocios para la puesta en marcha de un Resto-market saludable en la ciudad de Arequipa - 2021
dc.contributor.advisor | Reátegui Vela, Ana Inés | |
dc.contributor.advisor | Jáuregui Machuca, Kety Lourdes | |
dc.contributor.author | Aguilar Riva, María Berenice | |
dc.contributor.author | Chávez Farfán, Enrique Alejandro | |
dc.contributor.author | Cornejo Chambi, Vanessa Joyce | |
dc.contributor.author | Peralta Peláez, Juan José | |
dc.coverage.spatial | Perú | |
dc.coverage.spatial | Arequipa | |
dc.date.accessioned | 2022-07-26T21:58:06Z | |
dc.date.available | 2022-07-26T21:58:06Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.description.abstract | El presente plan de negocio sobre la creación de un resto-market saludable ha sido desarrollado con el propósito incentivar la cultura de consumo de productos saludables en la ciudad de Arequipa y a su vez apoyar a los productores locales promoviendo el crecimiento económico de la región. Considerando la coyuntura actual por la pandemia mundial por el COVID-19 la salud y los hábitos alimenticios han tomado mayor relevancia en la vida de las personas; los residentes de Arequipa no son ajenos a esto. Si bien se identifican opciones que ofrecen alimentos saludables, notamos que aún hay demanda insatisfecha; esto representa una gran oportunidad de negocio para el rubro de restaurantes y tiendas que provean los insumos para la preparación de alimentos en casa. La investigación que se realizó es mixta (Cualitativo – Cuantitativo). Con la información obtenida de la investigación de mercado se elaboraron los planes de marketing, operaciones, capital humano y económico-financiero, con la meta de llevar a la viabilidad el plan propuesto; esta viabilidad se sustenta a través del análisis con un horizonte de 5 años donde considerando una participación de mercado del 5% y una inversión inicial de S/ 148 023.62 se obtiene como resultado un VAN de S/ 39,538.35 y una TIR de 57.33% respaldando así el proyecto. | es_ES |
dc.format | application/pdf | es_ES |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12640/3067 | |
dc.language.iso | spa | es_ES |
dc.publisher | Universidad ESAN | es_ES |
dc.publisher.country | PE | es_ES |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/pe/ | * |
dc.subject | Planificación de la empresa | es_ES |
dc.subject | Creación de empresas | es_ES |
dc.subject | Servicios de alimentación | es_ES |
dc.subject | Restaurantes | es_ES |
dc.subject | Estudios de viabilidad | es_ES |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 | es_ES |
dc.title | Plan de negocios para la puesta en marcha de un Resto-market saludable en la ciudad de Arequipa - 2021 | es_ES |
dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | es_ES |
dc.type.other | Trabajo de investigación (Maestría) | es_ES |
renati.advisor.dni | 08869203 | |
renati.advisor.dni | 08728982 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0003-3395-652X | es_ES |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0001-9636-5183 | es_ES |
renati.author.dni | 70015722 | |
renati.author.dni | 70654781 | |
renati.author.dni | 70009083 | |
renati.author.dni | 47046251 | |
renati.discipline | 413017 | es_ES |
renati.juror | Piazzón Gallo, Luis Ángel | |
renati.juror | Arbaiza Fermini, Lydia | |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro | es_ES |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion | es_ES |
thesis.degree.discipline | Administración | es_ES |
thesis.degree.grantor | Universidad ESAN. Escuela de Administración de Negocios para Graduados | es_ES |
thesis.degree.name | Magíster en Administración | es_ES |
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