SAVIA: Plan de negocio para un espacio de alimentación consciente, saludable y transparente en Lima

SAVIA propone un espacio de alimentación consciente en Lima (arranque en Miraflores) que combina sabor, personalización y transparencia nutricional para educar al consumidor y aportar a la reducción del sobrepeso. La tesis valida el potencial con PESTEL, 5 Fuerzas y FODA/EFI/EFE, además de entrevistas y encuestas que muestran alta receptividad. Plantea una estrategia de marketing con segmentación por etapas de vida, posicionamiento en “transparencia que empodera”, mix de productos personalizables, canales físico y digital y soporte tecnológico (app). Operativamente define local, procesos, proveedores y protocolos sanitarios. En finanzas, el proyecto es rentable: VAN S/ 188,347, TIR 33% y punto de equilibrio hacia fines del año 3. Concluye que el modelo es viable y escalable para Lima.