Plan de negocio para la exportación de ajo fresco peruano al mercado europeo integrando Blockchain para trazabilidad y garantía de calidad

El presente plan de negocio analiza la viabilidad económica, comercial y operativa de exportar ajo fresco peruano al mercado alemán, incorporando un sistema de trazabilidad basado en tecnología blockchain como principal diferenciador competitivo. El proyecto, desarrollado para Agro Andean Peru S.A.C., aprovecha la alta calidad del ajo producido en Arequipa y responde a la creciente exigencia europea por alimentos con origen verificable, sostenibilidad y cumplimiento normativo. Los objetivos centrales incluyen evaluar la capacidad productiva en Perú, analizar el mercado alemán, estudiar la aplicación de blockchain en agroexportación, diseñar un modelo de negocio trazable y elaborar los planes de marketing, operaciones, TI y RR.HH., junto con la proyección financiera a cinco años. El sistema propuesto registra hitos críticos como la producción, acopio, certificaciones, control de calidad, transporte y embarque, permitiendo a los importadores verificar en tiempo real la inocuidad y el cumplimiento regulatorio mediante contratos inteligentes y paneles de control.La estrategia comercial plantea un crecimiento progresivo desde 130 hasta 750 toneladas. La evaluación financiera confirma la rentabilidad del proyecto, con un VAN de USD 100,480, TIR de 20%, relación Beneficio/Costo de 1.24 y un EBITDA creciente. En conclusión, la propuesta es viable y posiciona a Agro Andean Peru S.A.C. como proveedor confiable y sostenible para el mercado europeo.