Evaluar viabilidad comercial, técnica, económica y financiera de un plan de negocio para la introducción del aceite de aguacate(palta) en el mercado peruano

Paredes Paredes, Diego Fernando; Quinto Celarayan, Edwin Vides; Ramos Zarate, Guillermo Jesus; Tolentino Refulio, Cesar Octavio; Yagua Farfan, Emily Lucero

Evaluar viabilidad comercial, técnica, económica y financiera de un plan de negocio para la introducción del aceite de aguacate(palta) en el mercado peruano

dc.contributor.advisor	Vinelli Ruiz, Marco Antonio
dc.contributor.author	Paredes Paredes, Diego Fernando
dc.contributor.author	Quinto Celarayan, Edwin Vides
dc.contributor.author	Ramos Zarate, Guillermo Jesus
dc.contributor.author	Tolentino Refulio, Cesar Octavio
dc.contributor.author	Yagua Farfan, Emily Lucero
dc.coverage.spatial	Perú
dc.date.accessioned	2026-01-20T20:08:28Z
dc.date.issued	2025
dc.description.abstract	Este informe ejecutivo presenta los resultados y aportes de la tesis titulada “Plan de negocio para evaluar la viabilidad comercial, técnica, económica y financiera para producir y comercializar aceite de palta con aceite de chía y romero, como producto diferenciador”. El estudio tiene un enfoque práctico, demostrando la viabilidad de un modelo de negocio sostenible en el sector agroindustrial peruano, a partir de la transformación de la palta Hass en aceite enriquecido con chía y romero, ofreciendo una alternativa saludable e innovadora. La tesis aborda aspectos comerciales, técnicos y financieros del proyecto, incluyendo análisis de mercado, proyecciones financieras y un plan estratégico adaptado a la realidad del sector. Se valida la aceptación del producto mediante focus groups y encuestas, y se confirma la rentabilidad del proyecto con indicadores como el VAN, TIR y Punto de Equilibrio. Además, se incluye el uso de antioxidantes naturales para mejorar la estabilidad del producto y la sostenibilidad del modelo de producción. Las recomendaciones incluyen concentrar la producción en los meses de mayor cosecha, fortalecer alianzas comerciales y mejorar la presencia digital. Este trabajo destaca por su contribución al sector agroindustrial, demostrando que productos agrícolas de alta disponibilidad, como la palta, pueden generar negocios sostenibles y rentables, promoviendo empleo formal y aprovechamiento eficiente de recursos.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12640/4818
dc.language	Español
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad ESAN
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Estudios de viabilidad
dc.subject	Planificación de la empresa
dc.subject	Alimentación saludable
dc.subject	Aceite
dc.subject	Sector agroindustrial
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.title	Evaluar viabilidad comercial, técnica, económica y financiera de un plan de negocio para la introducción del aceite de aguacate(palta) en el mercado peruano
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.other	Trabajo de investigación (Maestría)
local.acceso.esan	Acceso abierto
renati.advisor.dni	41716680
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0003-1476-9593
renati.author.dni	46480017
renati.author.dni	44305811
renati.author.dni	09271037
renati.author.dni	44305812
renati.author.dni	42568512
renati.discipline	413005937
renati.juror	Palomino Tamayo, Walter Martin
renati.juror	Aguirre Gamarra, Carlos
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion
thesis.degree.discipline	Administración
thesis.degree.grantor	Universidad ESAN. Escuela de Administración de Negocios para Graduados
thesis.degree.name	Maestro en Administración