Aliño de palta, Plan de negocios, Consumo saludable, Lima Metropolitana, Comercialización, Maquila de producción

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dc.contributor.advisorRegalado Pezúa, Otto
dc.contributor.authorValdivia Paredes, Renata Lorena
dc.contributor.authorRivera Marín, Juan Miguel
dc.contributor.authorEspinoza Che, Rodrigo Eduardo
dc.contributor.authorRíos Cespedes David Jhoham
dc.coverage.spatialPerú
dc.coverage.spatialLima
dc.date.accessioned2025-11-06T19:46:52Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractLa presente tesis desarrolla un plan de negocios para la comercialización de un aliño saludable a base de palta en Lima Metropolitana, producto que responde a la creciente tendencia hacia una alimentación balanceada y natural. La propuesta surge a partir de la identificación de una alta intención de compra (75%) por parte de los consumidores encuestados, quienes valoran alimentos funcionales, bajos en sodio y libres de octógonos. El aliño de palta, denominado Avolé, se diferencia de las alternativas tradicionales por ofrecer un producto nutritivo, con grasas saludables y versatilidad en su consumo, siendo ideal para ensaladas, carnes y preparaciones diversas. El modelo de negocio considera la maquila de producción, lo que permite reducir costos fijos, agilizar la entrada al mercado y concentrarse en la gestión comercial y de marca. Asimismo, se identifican canales estratégicos de distribución como supermercados, tiendas saludables y plataformas digitales, junto con estrategias de marketing orientadas a resaltar el valor nutritivo y la innovación del producto
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12640/4709
dc.languageEspañol
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad ESAN
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectEstudios de viabilidad
dc.subjectPlanificación de la empresa
dc.subjectSalud
dc.subjectIndustria alimentaria
dc.subjectPalta
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.titleAliño de palta, Plan de negocios, Consumo saludable, Lima Metropolitana, Comercialización, Maquila de producción
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.otherTrabajo de investigación (Maestría)
local.acceso.esanAcceso abierto
renati.advisor.dni07965349
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6196-1479
renati.author.dni70840324
renati.author.dni07523374
renati.author.dni46280800
renati.author.dni72227420
renati.discipline413017
renati.jurorBorda Reyes, Armando Juan
renati.jurorChang Olivas, Marita Cecilia
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion
thesis.degree.disciplineAdministración
thesis.degree.grantorUniversidad ESAN. Escuela de Administración de Negocios para Graduados
thesis.degree.nameMaestro en Administración

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