Un mercado de superfrutos amazónicos en Lima Moderna: Comprendiendo las preferencias y aceptación del consumidor

Esta investigación explora el mercado potencial de los superfrutos amazónicos (Camu Camu, Açai, Cupuaçu y Aguaje) en Lima Moderna, centrándose en las preferencias y aceptación del consumidor. Utilizando un enfoque cuantitativo, se encuestó a 386 residentes de Lima Moderna, identificando que los atributos más valorados son los beneficios para la salud (22.8%), el origen sostenible (13.7%) y el valor nutricional (13.4%). Sin embargo, se detectaron barreras significativas como la disponibilidad limitada (46.9%) y el alto precio (30.8%). Los resultados indican una demanda creciente de alimentos saludables, con un 76.4% de los encuestados aumentando su consumo en los últimos años. Además, el 70.2% consume superfrutos al menos una vez por semana, destacando su potencial en el mercado. El estudio sugiere estrategias clave para impulsar el mercado, como mejorar la cadena de distribución, desarrollar formatos innovadores (pulpas y polvos) y enfatizar la sostenibilidad en las campañas de marketing. Estas acciones no solo beneficiarían a los consumidores urbanos, sino también a las comunidades amazónicas productoras, promoviendo un modelo de negocio inclusivo.