Un mercado de superfrutos amazónicos en Lima Moderna: Comprendiendo las preferencias y aceptación del consumidor

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dc.contributor.advisorRegalado Pezua, Otto
dc.contributor.authorOrellana Quijaite, Cindy Leidy
dc.contributor.authorPaz Soldán Laos, Natalia Andrea
dc.contributor.authorPariona Espino, Carlos Manuel
dc.contributor.authorMadrid Pita, Juan Gabriel
dc.coverage.spatialPerú
dc.coverage.spatialLima
dc.date.accessioned2025-11-07T14:46:32Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractEsta investigación explora el mercado potencial de los superfrutos amazónicos (Camu Camu, Açai, Cupuaçu y Aguaje) en Lima Moderna, centrándose en las preferencias y aceptación del consumidor. Utilizando un enfoque cuantitativo, se encuestó a 386 residentes de Lima Moderna, identificando que los atributos más valorados son los beneficios para la salud (22.8%), el origen sostenible (13.7%) y el valor nutricional (13.4%). Sin embargo, se detectaron barreras significativas como la disponibilidad limitada (46.9%) y el alto precio (30.8%). Los resultados indican una demanda creciente de alimentos saludables, con un 76.4% de los encuestados aumentando su consumo en los últimos años. Además, el 70.2% consume superfrutos al menos una vez por semana, destacando su potencial en el mercado. El estudio sugiere estrategias clave para impulsar el mercado, como mejorar la cadena de distribución, desarrollar formatos innovadores (pulpas y polvos) y enfatizar la sostenibilidad en las campañas de marketing. Estas acciones no solo beneficiarían a los consumidores urbanos, sino también a las comunidades amazónicas productoras, promoviendo un modelo de negocio inclusivo.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12640/4716
dc.languageEspañol
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad ESAN
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsAttribution 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectInvestigación de mercado
dc.subjectComportamiento del consumidor
dc.subjectIndustria alimentaria
dc.subjectSuperfrutas
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.titleUn mercado de superfrutos amazónicos en Lima Moderna: Comprendiendo las preferencias y aceptación del consumidor
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.otherTrabajo de investigación (Maestría)
local.acceso.esanAcceso abierto
renati.advisor.dni07965349
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6196-1479
renati.author.dni47618404
renati.author.dni45440597
renati.author.dni42429963
renati.author.dni47622810
renati.discipline413017
renati.jurorReátegui Vela, Ana Inés
renati.jurorValdivia Zarate, Luis William
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion
thesis.degree.disciplineAdministración
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thesis.degree.nameMaestro en Administración

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