El impacto de la cultura organizacional en la resiliencia organizacional en las pymes gastronómicas de Lima Metropolitana: El papel mediador de la gestión del cambio

La investigación analiza cómo la cultura organizacional influye en la resiliencia de las pymes gastronómicas de la Zona 7 de Lima Metropolitana, considerando la gestión del cambio como factor mediador. Este interés surge tras la vulnerabilidad mostrada por el sector durante la pandemia de la COVID-19, donde una gran proporción de restaurantes suspendió operaciones. Aunque en los últimos años se han observado señales de recuperación económica, persisten limitaciones estructurales como baja innovación, informalidad y ausencia de procesos estandarizados. El estudio parte de la premisa de que la cultura organizacional es clave para favorecer la adaptación en entornos inciertos. Modelos como el de Cameron y Quinn señalan que las culturas orientadas a la flexibilidad y creatividad (adhocracia) potencian la capacidad de respuesta y aprendizaje. Asimismo, la resiliencia se define como la habilidad de anticipar, resistir y recuperarse ante situaciones adversas. La metodología es cuantitativa de alcance correlacionalcausal, utilizando cuestionarios y análisis estadístico con SPSS y el macro PROCESS. Los resultados evidencian que la cultura adhocrática influye positivamente en la gestión del cambio y esta, a su vez, fortalece la resiliencia. Se concluye que las pymes deben transitar hacia una cultura proactiva que institucionalice la gestión del cambio como estrategia de sostenibilidad.